【种菜】活体芽蔬菜——芽苗菜

关于昨天团购，很多菜友留言询问什么芽苗菜？和普通的蔬菜有什么不一样？怎么吃？…… 那今天就说说芽苗菜！！

为什么叫“活体蔬菜”？

芽苗菜是依靠植物种子所贮藏的营养物质，在湿润环境下长成的，无需施用肥料、农药，在家庭种植也可以不使用生长素等物质，是一种无污染的绿色食品。有“活体蔬菜”的美誉！

在常温条件下，一般从播种到收获只需8天左右的时间（萝卜苗5－7天，豌豆苗、空心菜苗8－10天），每天都能看出明显的变化。

各类芽苗菜的营养价值：

种类	营养特点	食用方法
松柳苗	种子像玉米粒，含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，是种绿色无公害健康食品。	口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、作汤，也可榨汁。
小麦苗	富含赖氨酸（小麦含量很少）、必需氨基酸、镁（对促进骨骼生长有益），对提高免疫力有帮助。	榨汁喝，会有一些涩味，开始不超过30毫升。
荞麦芽	含有芦丁，具有软化血管、帮助降压的作用。	凉拌或作荞麦面的配菜
豌豆苗	色翠质嫩，有清热化湿，化湿利尿的作用。	清炒或与肉丝炒，清香爽口
葵花子苗	亚油酸含量达50%~60%，VB含量是绿豆芽5倍。	上汤葵花子苗（香菇、蔬菜丁）
萝卜苗	VC含量是柑橘50倍，VA含量是大白菜10倍。	凉拌、涮火锅或炒着吃，
注：高温炒制，芽苗菜中的VC可能损失较多，且脂肪含量增加，凉拌吃最好。

种植要点：

ps：种植方法昨天昨天说过，今天不赘述。只讲要点。

1.不能铺太厚的种子，负责容易造成发霉现象。

2.温度控制在25°C~28°C范围，湿度保持在80%以上，适当的散光。

3.榨出来的小麦草汁要尽快饮用。不要搁置太久。